焼き芋について 〜お取り寄せ・美味しい作り方や選び方など〜

寒くなる秋から冬にかけて食べたくなる物のひとつに焼き芋がありますよね。特に女性は好きな人が多いと思います。

最近はスーパーやコンビニでも売っている所があるので、昔に比べて食べる機会が増えた人もいるのではないでしょうか。今回は、焼き芋の選び方、作り方などについていろいろ調べてみました。

美味しい焼き芋の選び方

美味しい焼き芋って何を基準にして選べばよいのか知っていますか？昔テレビで石焼き芋屋のおじさんが言っていたのですが、大きい焼き芋よりも小さめの焼き芋の方が美味しいそうです。

余分な水分が飛びやすいからなのか、それとも小さいさつまいも自体、大きいさつまいもとは味が違うのか理由は良くわかりませんが、次回から焼き芋を購入するときは小さめの焼き芋をお願いしてみてください。

焼き芋のお取り寄せ

焼き芋を食べたいけれど、自分で作るのは時間もかかるので面倒だし、近所にも売っていないという方は通販で購入すると便利です。

冷凍庫で保存しておくことができる商品が多いので、いつでも食べたい時に美味しい焼き芋を食べることができます。夏は温めないで、冷たいままでも美味しく食べることができる商品もあるようです。

ちょい足し

焼き芋が大好きな人だと別に何もつけなくても大丈夫だと言う人は多いと思いますが、たまにはこんな食べ方はどうでしょうか？ネットにある焼き芋のアレンジを調べてみました。

• バター
• クリームチーズ
• マーガリン
• マヨネーズ
• 小豆あん
• 生クリーム
• 蜂蜜

以上のような物を付けて食べると美味しいと言っている人が多かったです。マヨネーズで和えた物などはサラダとして夕食のおかずなどにも使えそうです。

美味しい作り方

家庭で焼き芋を作りたい人は多いと思いますが、どのようにしたら甘くて美味しい焼き芋が作れるのかわからない人も多いのではないでしょうか。

焼き芋が甘くなる理由は低温で時間を掛けて加熱するからなのだそうです。さつまいもは、中の温度が６５〜７５℃になると酵素が働いてデンプンが糖に変化するのですが、その温度の時間が長いほど甘くなります。

ある石焼き芋屋さんを調べると６５〜７５℃で１０分ぐらい時間をかけて加熱されており、合計で４５分かけて焼かれているそうです。

なので、家庭でも焼き芋を作る時は低温で時間を掛けて焼くようにして作ると甘くて美味しい焼き芋が出来ます。

ただし、一定の時間を過ぎるとそれ以上は酵素が働かなくなり甘くはならなので、時間を掛けすぎても意味が無いそうです。