セロリ嫌いを克服する方法 〜おすすめ料理・苦手な理由など〜
みなさん、セロリは食べられますか？全くだめと言う人もいれば、生はだめだけど加熱したものなら大丈夫と言う人もいるのではないでしょうか。私は、以前から料理には使っていましたが、あまり好きな野菜ではありませんでした。しかし、何回もいろいろな料理に使って食べていくうちに、だんだん慣れてきて美味しく感じるようになり好きな野菜になりました。
セロリって嫌いな野菜のランキングなどを見てみても、子供だけでなく大人の調査でも上位に入っていることが多い野菜ですよね。
それだけ癖のある野菜だということになると思います。でも、料理によっては、まったく食べられなかったセロリが食べられるようになったりする人もいるようです。
そこで、どうして苦手なのか、どのような料理なら食べることが出来るようになるのか調べてみました。
セロリが嫌いな理由
どうしてセロリが苦手なのか調べてみました。
- 独特の香りがだめ
- 苦い味が嫌
以上のような意見が多かったです。そのなかでもやはり一番多いのが臭いでした。臭いがだめな人は、一度サッと湯通しするとセロリ独特の臭いを抑えることが出来るので食べやすくなります。
おすすめ料理
今まで、セロリが嫌いでまったく食べられなかったけど、これを食べてみたら意外に美味しくて食べられるようになったと言う人や、未だにセロリは苦手だけど、これは食べられると言う人はいると思います。
そのような人たちは、どのようなセロリを使った料理を食べたのか調べてみました。
セロリの筋を取ってから食べやすい太さに千切りにします。フライパンに油を熱し、セロリをいためます。
火が通ってきたら醤油、砂糖、みりん、料理酒、赤唐辛子などで味付けをしてさらに盛り付け白胡麻をちらして完成です。ちりめんじゃこや牛肉などを一緒に炒めても美味しいそうです。
食べやすく切った生のセロリをマヨネーズやピーナッツバター、クリームチーズに付けて食べます。アメリカの子供たちは、セロリに甘くないピーナッツバターをぬったものをよく食べるそうです。
セロリを食べやすく切って、他の野菜やベーコンなどと一緒にスープで煮て塩、こしょうで味付けします。セロリをじっくり煮ることによって香りも穏やかになり食べやすくなるそうです。
セロリを食べやすく切って、ドレッシングや浅漬けの素に浸したものを冷蔵庫に入れて味をなじませます。ドレッシングをかけて食べるよりも味を染み込ませたほうが食べやすくなります。マリネにイカの燻製を入れても美味しそうです。
細かくみじん切りにしたセロリをミートソースやカレーに加えて煮ます。煮ている間に溶けてくるので、苦手な人でもセロリが入っていることに気が付かないで食べてしまうかもしれません。
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