人参嫌いを克服する方法～おすすめ料理・苦手な理由など～

昔は子供の嫌いな野菜というと人参やピーマンが多かったと思いますが、最近は子供の嫌いな野菜のランキングなどを見てみても、昔のようにあまり上位には入っていないことが多いようです。人参嫌いが減ったのは、品種改良されて昔ほど癖の強い人参が減ったせいかもしれません。

しかし、今でも人参が嫌いな子供はいますし、現在、大人になった人の中には子供の頃に食べた人参のイメージを持ち続け、今でも人参が食べられない人もいるようです。

人参は栄養も豊富なので、出来るだけ食べるようにしたい野菜です。そこで、どうすれば人参が食べられるようになるのか調べてみました。

人参が苦手な理由

どうして人参が食べられないのか理由を調べてみました。

以上のような理由が多かったです。ピーマンのように苦いので嫌いというのはわかるような気がしますが、人参の甘味が嫌いというのは意外な気がしました。

人参のかき揚げ

人参が嫌いな人の中でも特に柔らかく煮た人参の煮物が苦手と言う人が多いです。そのような人にお勧めなのが、かき揚げです。

小麦粉と水を混ぜて衣をつくり、千切りにした人参を加えてからめて揚げます。塩や天汁につけて食べると美味しいです。

サクサクとしていて香ばしくコクもあるので苦手な人でも食べやすいのではないでしょうか。

にんじんしりしり

沖縄の郷土料理である「にんじんしりしり」と呼ばれている料理はどうでしょうか。千切りにした人参を油で炒め、とき卵を加えてからめて味付けして完成です。

塩だけで味付けする人もいれば、醤油、砂糖、めんつゆ、だしの素、こしょうなどで味付けしたり、ツナ缶を加える人もいます。

人参が苦手な人でもこの料理は大丈夫だという人も多いようですので、苦手な人はぜひ一度作ってみて下さい。

人参のサラダ

人参を千切りにしてから塩少々をまぶします。しんなりとしたら汁気を切りワインビネガー、塩、砂糖、オリーブ油、こしょうなどで和えたり、ツナ、マヨネーズ、塩、こしょうなどで和えたりします。

シャキシャキとした歯ざわりなので、人参の煮物のように柔らかい人参が苦手な人には食べやすいのではないでしょうか。

人参のグラッセ

人参を輪切りにして鍋に入れ、かぶるくらいの水と砂糖、塩、バターを加えて人参が柔らかくなり、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。

ハンバーグやステーキの付け合せとしても使うことが出来ます。人参独特の甘味が苦手と言う人でも、なぜか、この人参のグラッセは食べることが出来る人もいるようです。

細かくして料理に使う

上にある料理方法でいろいろ試してみても食べられなかった場合、すりおろしたり、みじん切りにしたりして料理に加えるようにしてみてください。

カレーライスやハンバーグ、オムライス、チャーハン、ピラフ、ミートソース、ポタージュなどに加えると人参が入っていることに気が付きにくく食べやすいと思います。

他にもケーキ、ドーナッツ、クッキーなどのお菓子に加えたり、フルーツと一緒にミキサーやジューサーにかけて人参ジュースにするととても飲みやすくなると思います。