餃子について～アレンジ料理・くっつかないように冷凍保存する方法など～

餃子って好きな人多いですよね。好きな人だと、お店で食べたりスーパーで売られている餃子を買ってきて焼いて食べるだけでなく、家で手作りの餃子を作る人もいるのではないでしょうか。もっと味にこだわる人だと市販の皮は使わずに手作りの皮を使って餃子を作る人もいるかもしれませんね。

そのような人気の餃子ですが、いろいろ悩んだり、疑問に思ったりすることもあると思います。そこで、餃子についていろいろ調べてみました。

アレンジ料理

餃子を毎回、焼き餃子にして食べるのも良いのですが、たまには変わった食べ方をしてみませんか。餃子のアレンジ料理を調べてみました。

などがありました。餃子を揚げる場合は、皮がしっかりと閉じている物を使うようにしてください。しっかり閉じていない餃子を揚げると、揚げている時に油が入り込んで中身が出てきたり、油がはねたりして危険です。

私も時々餃子をこんがり焼いてから、千切り野菜を加えた甘酢餡をかけて食べたりしますが、餃子が甘酸っぱい味と良く合っていて美味しいです。まだ食べたことが無い人はお試しください。

餃子を手作りするとどうしてもたくさん作りすぎてしまい、余ってしまうことがあると思います。

そのような時はみなさん冷凍することが多いと思いますが、皮同士がくっついてしまう事があると思います。このような時はどのようにてして冷凍すればよいのでしょうか。

調べてみたのですが、このような場合まずバットにラップかクッキングシートを敷き、餃子をくっつかないように並べて冷凍庫に入れて凍らせます。

何時間かたってカチカチに凍ったら餃子をはがして冷凍保存用の袋などに移し変えて冷凍庫で保存します。

このようにすれば、１個ずつバラバラにして冷凍保存することが出来、料理に使いやすくなります。

餃子の皮とワンタンの皮ってとても似ているように見えるのですが、一体何が違うのでしょうか。

まず、形が違います。餃子の皮は円形ですが、ワンタンの皮は正方形になっています。他にも、ワンタンの皮に比べて餃子の皮の方が厚みがあります。

そして一番大きな違いは、ワンタンの皮には、かん水が使われているところです（一部使われていない製品もあるようです）。かん水を加えることによって食感や風味、色が変わります。

それ以外にも一部原材料や配合が違っていたりすることがあります。

餃子の皮とシュウマイの皮もとても似ているように見えますが、一体何が違うのでしょうか。

まず、これも餃子の皮とは形が違い正方形になっています。厚さに関しても、餃子の皮の方がシュウマイの皮よりも厚みがありますし、他にも一部原材料や配合が違っていたりすることがあります。

基本的に、かん水が使われていないのでワンタンの皮よりもシュウマイの皮の方が餃子の皮に近いかもしれません。