ゴールデンシロップについて～代用・使い道・売ってる場所など～

ゴールデンシロップとは、砂糖を作る時に出来る糖蜜から作られた甘味料です。イギリスではどこの家庭でもあるような一般的な甘味料で、お菓子を作る時に砂糖の代わりに使ったりすることが多いです。このゴールデンシロップを食べたことがある人たちの感想によると素朴でクセが無く鼈甲飴に近い味わいだそうです。

英国の伝統的なお菓子である「フラップ・ジャック」「トリークルタルト」などのお菓子にも使われたりします。

まだ、日本人にはなじみが無いのでどのような物なのか分からない方も多いと思います。今回は、このゴールデンシロップについていろいろ調べてみました。

無い時の代用

日本の家庭でゴールデンシロップがある家庭は殆んど無いと思いますので、レシピの材料に名前が出てくると困りますよね。このような場合、どのような物で代用したらよいのか調べてみました。

などのような物で代用することが出来るようです。ただ、一緒に使う食材との相性もありますし、モラセスなどは癖が強く好き嫌いが分かれると言われています。

それに、代用品はゴールデンシロップと糖度や粘度が違う場合があるのでレシピに書いてある分量のまま作るとうまくいかないことがあると思います。

なので、そのまま使わないでレシピの分量を自分で調節したり、複数の代用品を合わせたり、砂糖を足したりして作るようにした方が良いのですが、上手に作るには何回か作らないと難しいかもしれません。

ゴールデンシロップを日本のスーパーなどで手に入れるのはなかなか難しいと思いますが、輸入食材店や製菓材料店などに行けば手に入れることが出来るかもしれません。

もし、そこでも見つけられなかった場合はネットの通販ショップでの購入が便利でおすすめです。

見た目はメープルシロップのような色をしていて、粘度は蜂蜜のようなゴールデンシロップですが、はじめての方だと何に使ったらよいのか分からない方もいると思います。そこで購入した人たちはどのような使い方をしているのか調べてみました。

以上のような物に蜜としてかけたり、隠し味として加えたり、生地に混ぜたりして使っている方が多いようです。

ホットケーキ、パンケーキにはメープルシロップが定番ですが、それに飽きてしまった方や苦手な方にもゴールデンシロップは好評のようです。