クリームシチューを美味しくする方法 〜隠し味・ちょい足しなど〜

寒い季節になると作る料理の一つにクリームシチューがありますよね。子供から大人まで幅広く好まれる料理なので、頻繁に作る家庭も多いと思います。

それだけ人気があり家庭でよく作られている料理だと、カレーと同じように各家庭こだわりの美味しい作り方があったりすると思います。

そこで、料理好きな方やプロの方がクリームシチューを美味しくするために、どのような食材を使ったり、隠し味・ちょい足しをしているのか調べてみました。

クリームシチューに使えるお勧めの食材

まずは、料理好きな方やプロの方がどのような食材を、クリームシチューに加えているのか調べてみました。和食や中華料理で使うような野菜も加えることが出来るようです。

まだ使ったことが無い食材があるのならぜひ一度チャレンジしてみてください。

• 鶏肉
• 豚肉
• 玉ねぎ
• ウインナー
• 人参
• チンゲン菜
• ベーコン
• 白菜
• セロリ
• 里芋
• きのこ類
• アスパラガス
• かぼちゃ
• 枝豆
• コーン
• さやいんげん
• さつま芋
• 白身魚
• 鮭
• 貝類
• じゃが芋
• 大根
• 蕪
• 海老
• イカ
• 牛蒡
• たけのこ
• キャベツ
• 小松菜
• ブロッコリー

私の家でクリームシチューによく使うのが、ほうれん草です。自分の家では当たり前のように入れていたので、皆も入れていると思っていたのですが、調べて見るとそれほど多くの人はいませんでした。

私の家の作り方は、ほうれん草を柔らかめに茹でて食べやすい長さに切り、クリームシチューが出来上がったら、ほうれん草の水気を絞って加えるだけです。

柔らかいほうれん草と、とろりとしたクリームがとてもよく合って美味しいですし、彩りも良いのでお勧めです。

おすすめの隠し味・ちょい足し

次に、料理好きな方やプロの方がどのような隠し味・ちょい足しをしているのか調べてみました。

（注）メーカーによってクリームシチューの素の味が違ったり、好みの違いもあるので、これらの隠し味・ちょい足しを加えても必ず美味しく出来るとは限りませんのでご注意ください。

• サワークリーム
• 豆乳
• コンデンスミルク
• チーズ
• 醤油
• バターで炒めた玉ねぎ
• 旨味調味料
• ローストオニオン
• バター
• ローリエ
• ナツメグ
• 味噌
• ニンニク
• 昆布茶
• 生クリーム

私の家でクリームシチューを作る時に使う隠し味・ちょい足しは、顆粒のかつおだしの素です。クリームシチューにはシーフードが良く合うせいか、かつおだしも意外に牛乳とよく合います。

しかし、たくさん入れてしまうと味が悪くなってしますので少量だけ加えるようにしてください。少量だけでも十分にコクが増しますよ。

クリームシチューを作るときに必要になってくるのが牛乳ですよね。でも、クリームシチューを作るためだけに牛乳を買ってくると、中途半端に余ってしまい使い道に困ることはありませんか。

それに、小さい牛乳パックを買うと割高になってしまい勿体無いです。なので、私の家では毎回牛乳の代わりにスキムミルクを使ってクリームシチューを作っています。

牛乳と違って脂肪分はほとんどないのでコクは弱いですが、スキムミルクなら保存が利きますし、毎回わざわざ牛乳を買う必要もなくなります。