アーモンドエッセンスについて～使い道・代用・売ってる場所など～

杏仁豆腐が好きな人って多いですよね。中華料理店のデザートで美味しい杏仁豆腐を食べたりすると自宅でも作ってみたくなる人も多いのではないでしょうか。

中華料理店などでは杏仁霜（キョウニンソウ、アンニンソウ）などと呼ばれているアンズの種（甜杏仁）の中にある仁から作られた粉を使うことが多いですが、家庭では手に入りにくいので香りが似ているアーモンドエッセンスを代用として使うことが多いです。

でも、まだ持ってない方だとどこで売っているかわからなかったり、持っている人でも杏仁豆腐以外にどのような使い方があるのかわからなくて困っている方もいると思います。

そこで、アーモンドエッセンスについていろいろ調べてみました。

アーモンドエッセンスの代用

家で、杏仁豆腐を作ろうと思ったけれどアーモンドエッセンスが無くて困ったり、アーモンドエッセンスの香りが苦手な方もいると思います。

そのような時は何を代用したらよいのか調べてみたのですが、バニラエッセンスを代用していたり薦めている人が多かったです。

ただ、バニラエッセンスを使うと杏仁豆腐ではなく、ミルクプリンのようになってしまいますので注意してください。

アーモンドエッセンスは、大手スーパーの製菓材料売り場や製菓材料店で手に入れることが出来ます。そのようなお店でも見つからない場合は、ネットショップで購入するのがお勧めです。

アーモンドエッセンスのようなあまり値段の高くない物は、通販だと商品以上に送料がかかったりすることがあるので嫌がる人もいると思います。

でも、小さなものならメール便で送ってくれるお店があるかもしれないし、何千円分か購入すると送料無料になったりするお店もあるので、いちど探してみると良いと思います。

普通のアーモンドエッセンスよりも、ビターアーモンドエッセンスをお勧めしている人が何人かいました。普通のものより香りが強くて良いそうなので選ぶ時の参考にしてください。

せっかくアーモンドエッセンスを買ったのに、杏仁豆腐に使ったきり、他に使い道が思い浮かばずそのままになっている家庭も多いのではないでしょうか。他にどのような使い道があるのでしょうか。

などに使うことができるようです。基本的にアーモンドエッセンスは低めの温度のお菓子のほうが向いているそうです。

私はまだ味見をしたことがないのでわからないのですが、アーモンドエッセンスを味見をした人によると、わずかに苦味があるぐらいだそうです。

なので、お菓子などを作る時によほど大量に使わない限り、お菓子の味に影響を与えることは無さそうです。